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Le cose cambiano velocemente, ma ci sono luoghi dove le tradizioni, la passione, il tempo rimangono immutati e il cambio delle stagioni segna il ritmo dell’uomo e del suo lavoro. Siamo a Modena, e il clima, la terra e il lavoro nei campi sono ingredienti unici per il nostro prodotto: “l’aceto balsamico”.

Ed è proprio grazie a questo territorio e al suo clima, che passando dal gelido inverno alle estati afose, si rende possibile la maturazione dell’aceto balsamico nei sottotetti delle nostre case, e da qui nasce “I SOLAI”… Produciamo nel rispetto delle tradizioni secolari questo elisir nobile e pieno di storia.

Storia del nostro passato, di oggi e del nostro futuro…